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　　鸡蛋我最喜爱吃的一种食物，小时分我每天吃的最多的食物便是鸡蛋，由于我从小是在乡村长大的，我妈妈在宅院里养了几只母鸡，所以其时天天和鸡蛋打交道。鸡蛋的做法有许多，咱们咱们能够煮着吃、炒着吃、熬汤喝、做鸡蛋饼吃等，可是鸡蛋不论怎么做，里边的养分照样挺丰厚的，鸡蛋不管与什么食材调配在一起，口感都是挺软嫩的！你们在家做过酱香味的鸡蛋干吗？吃起来口感很有嚼劲，自己在家做的鸡蛋干既是一道下酒菜，也是一道下饭菜哦！

　　说起鸡蛋干，咱们都不生疏吧，即便你在家没有做过，肯定在超市里也买着吃了，咱们都知道鸡蛋干的价格挺贵的，一斤鸡蛋干需求20块钱，假如自己在家做的线次鸡蛋干了，并且自己在家做的没有一点添加剂，口感也是十分好的！这道鸡蛋干的做法挺简略的，咱们只要是预备足够的鸡蛋，就能轻松的做出来哦！做鸡蛋干时，最忌讳只加水！10人有9人做错，难怪鸡蛋干腥味重！

　　【原材料】：鸡蛋、食用油、姜片、葱结、花椒、八角、干辣椒、蚝油、生抽、料酒、酱油。

　　1：在一个大碗中打上15个鸡蛋，不要把鸡蛋搅散了，把鸡蛋黄捞出来放在碗中，另预备一个碗，在碗里边刷一层食用油，把鸡蛋清悉数倒进去备用。

　　2：在锅里倒上冷水，把鸡蛋清放进去，开大火烧开，再转到中火蒸10分钟出锅，趁热用刀在碗的边际齐截圈，这样便利等会脱模，把鸡蛋清倒出来切成菱形的小块备用。

　　3：在砂锅里放上姜片、葱段、花椒、干辣椒、八角，再把蒸好的鸡蛋清都摆在上面，加上适量的蚝油、生抽、料酒、酱油、清水（水不要倒许多）先开大火烧开，然后转到小火煲20分钟，时刻到把鸡蛋夹出来，晾一会切成片即可。

　　1：做鸡蛋干时，咱们只能够用到鸡蛋清，鸡蛋黄你们能够做一点面食吃，蛋黄的养分价值挺丰厚的。

　　2：在砂锅里先把姜片和葱段放进去，再把其他调料放在上面，把鸡蛋块都摆放进去，加清水的时分，不要加许多，加多了就会沸出来。

　　以上便是酱香味鸡蛋干的做法，自己在家做的鸡蛋干吃起来养分挺丰厚的，并且口感也是十分好的，比买的好吃多了！你们喜爱吃酱香味的鸡蛋干吗？喜爱的话抓住依照过程在家做一下吧！

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