ayx com:elmonte
来源：ayx com 发布时间：2025-10-06 09:23:24
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前几天做了一次鸡蛋干，家人很喜欢，这次做蛋黄酥用了许多自己腌的咸鸡蛋，剩了许多咸蛋白，就又做了一次，愈加有感觉啦。
锅放入卤水资料，老抽和多点的水，煮开。(只放老抽上色，盐等不必放，由于蛋白很咸，要把蛋白的咸味释出来。)
放入鸡蛋白块，煮10-15分钟，关火焖至凉透。(取一小块鸡蛋干偿偿，假如还太咸，就换掉半锅水再煮一次。我这次咸蛋白比较多，第一次煮好后觉得还有点咸，就换了半锅水，卤料保存再煮开，然后关火焖至凉透，滋味就刚好。)