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　　又脆又香一咬就掉渣的鸡蛋卷，你知道它们的做法吗？这种美食十分受欢迎的，不管是咱们在甜品店里仍是去赶集，常常会看到又酥又香的鸡蛋卷在卖。刚烤出来的鸡蛋卷闻起来特别香，常常是先闻到它们的滋味，再看到这种甘旨的鸡蛋卷的！甭说吃了，光是看着就流口水了。

　　可是你知道这又酥又脆又香，一咬就掉渣的鸡蛋饼是怎么做出来的吗？今日我就告知你做法。当然了，也会告知你鸡蛋卷的配方，还有又脆又香又好吃的诀窍。做好之后直接能够去开店了！

　　做法：【鸡蛋卷】——特色：香酥可口，甘旨无比，蛋香味十足，做法简略，一看就会！

　　①：先将50克黄油放到盆子中，隔水把它们消融掉，消融掉之后把它们放在一边备用。然后在盆子中加上50克糖，用拌和器敏捷拌和，把它们拌和到发白的状况。

　　②：然后在100克面粉里边放上3克盐，把它们筛入黄油鸡蛋糊中，把它们翻拌均匀。这个面糊必定要多翻拌一瞬间，让面粉至无颗粒状停止。这一步必定要做好，想要做出好吃的鸡蛋卷，这一步必定不能大意，里边绝对不能有干面粉哦！这也是做出好吃鸡蛋卷的诀窍之一！

　　③:当把它们拌和成了十分细腻的面糊之后，把之前化好的50毫克黄油倒在面糊中，持续拌和，把它们拌和至十分顺滑。

　　④：下面就到了煎鸡蛋卷的这一步了，用勺子弄上半勺的面糊倒在鸡蛋卷锅里边，上面再撒上一些黑芝麻，然后把锅合上，每面各烘烤8~10秒钟。每面烘烤的时刻不宜太长啊，时刻太长的话简单烤糊。

　　⑤：?在烘烤的时分，要随时掀开看一下这鸡蛋卷的改变，当饼发黄，宣布阵阵的蛋香味儿的时分，就能够把它们卷起来了。拿一根粗点的木棍，把鸡蛋卷渐渐卷起来。由于刚煎出来的这种饼是软的，比较好卷，卷好之后把中心的木棍抽掉，持续做下一个。

　　这便是做好的鸡蛋卷了，放一瞬间，就变得很脆了，闻上去蛋香味十足，并且口感十分脆，咬一口满嘴生香，还掉渣，比那种比买回来的愈加香，愈加好吃。

　　①:用的油最好是黄油，假如是其他植物油的话，香味就没那么浓了，黄油的香味最浓郁，做出来的鸡蛋卷愈加香，这也是做出好吃鸡蛋卷的诀窍哦！

　　②：要想做出好吃的鸡蛋卷，这个面糊必定要拌得均匀一点，不能有生面粉或许颗粒状的东西，会影响口感的！

　　以上便是好吃鸡蛋卷的做法，配方和好吃的诀窍了，期望对你起到必定的协助吧，假如你宠爱这一个甜品的话，记住必定要在家里试一下它的做法哦，真的是挺好吃的！

　　大家好，我是徐哥小厨，一位80后美食爱好者。专心于面食以及甜品的制造，假如你喜爱面食和甜品的话，必定要重视一下我！在这么多的面食和甜品中，总有一款是能够感动你的。

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