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　　大蒜为百合科多年生草本植物，因具有独特的营养价值和药用价值而在国内外市场上均有较高需求。大蒜被誉为“地里长出来的青霉素”和“天然抗生素”，不仅大范围的应用于食品烹饪，而且还在保健和医药领域发挥了及其重要的作用。随着时下人们对健康饮食和保健品需求的增加，大蒜市场需求量持续增长，对高效、稳定的大蒜生产方式提出了更加高的要求。传统大蒜种植主要依赖人工操作，包括耕地、播种、管理、收获等环节，存在劳动强度大、效率低、成本高、易受损等问题，严重影响大蒜的产量、品质和商品性。随着农业现代化进程加快，机械化生产成为提高农业生产效率和品质的重要手段。大蒜全程机械化种植技术旨在通过现代化机械设备和先进的技术手段，实现大蒜种植全过程机械化作业，不仅能大幅度提高种植效率和质量，而且还能降低劳动强度和成本，推动大蒜产业可持续发展。1. 土壤处理 。前茬作物收获后，采用安装了切碎抛撒装置的联合收获机进行秸秆还田，确保秸秆长度不超过5厘米，要求抛撒均匀并与土壤充分混合，避免影响后续作业。使用翻转犁或旋耕机对土壤进行深耕细整，耕深需达到20～25厘米，旋耕深度为10～15 厘米，耙地深度为 8～15 厘米。整地后的地表应平整，土壤疏松，碎土均匀一致。每亩（667平方米）施入15%的三元复合肥60～65千克，通过耕翻整地使肥料与耕作层土壤充分混匀。2. 蒜种处理。 （1）选种标准。选择蒜瓣少、蒜头大、色泽洁白、无病害和伤痕、顶芽肥大的大蒜作为蒜种，剔除虫蛀、沤根、腐烂的蒜种。优选周长为 5～6 厘米、单瓣重量为4～5克的种瓣，此类种瓣丰产潜力高且经济实惠。（2） 掰瓣与处理。将蒜瓣从底部蒜踵轻轻掰开，避免损伤蒜瓣；挖掉蒜瓣底部的盘踵（短缩茎下面的干硬部分），以利于幼苗发根及出苗时跳瓣。（3） 晾晒与浸种。将选好的蒜瓣在阳光下摊平晾晒2～3天，建议放置在木板或土地面上，避免在水泥地或易升温器具上晾晒。晾晒后，将种蒜瓣放入清水中浸泡6～12小时，捞出后放至阴凉处沥干水分。（4）催芽方法。浸种结束后沥干表面水分，用透气性好的编织袋或麻袋盛装蒜瓣，放置于 18～20℃的阴凉环境下催芽。例如，可放置在湿沙中催芽，每铺 1层蒜瓣间隔 1层 3厘米厚的湿沙，最后盖上草帘保湿。目前，市场上大蒜播种机类型多样，最重要的包含悬挂式大蒜播种机、自走式大蒜正芽播种机、复式作业机等。这些播种机可一次或分次完成施肥、播种、覆土、施药、覆膜等工序。（1）播种时机。秋播大蒜适宜播种的日均温度为20～22℃，通常在9月下旬至10月上旬播种。若采用地膜覆盖栽培，播种期可推迟1周。（2）播种规格。播种深度一般为 3～5 厘米，行距为20～22厘米，每公顷种植37.5万～45万株，用种量为1500～2250千克。（3）机械播种质量发展要求。深度合格率≥80%；粒距合格率≥75%； 正芽率≥60%（具备正芽功能的播种机≥80%）； 种子机械破损率≤1%；漏播率≤5%； 严控大蒜鳞芽朝向，倒芽率≤10%。（4） 播后管理。大蒜播种结束后应及时浇水，确保出苗整齐一致。为保持土壤湿度和温度，可铺盖地膜。1. 人工放苗 。大蒜播种覆盖地膜后，需定期观察，当发现地膜下蒜芽未顶破地膜出苗时，可用手指或专用工具在地膜上轻划小口露出蒜芽，再用工具将土壤轻覆在蒜种周围，确保出苗稳固。2. 补苗与间苗 。对缺苗处及时补苗，选择健壮蒜苗移栽并保持合理株距；对苗间距过密处进行间苗，将多余蒜苗移栽至缺苗处。3. 及时灌溉 。大蒜播种后及时浇水，以促进种子发芽和根系生长。浇灌时，确保水分充足但避免积水。 幼苗期是生长关键期，需水量较大，应根据土壤墒情和天气适时灌溉，保持土壤湿润。 生长旺盛期 （抽薹期、鳞茎膨大期） 需水量明显地增加，应增加灌溉次数和灌溉量，满足大蒜生长需求。4. 科学施肥 。大蒜生长过程中，应根据其生长阶段和养分需求适时追肥。大蒜关键时期及施肥方案如下：返青期，每亩追施高氮型复合肥（30-5-5）20～30千克； 蒜薹伸长期，每亩追施复合肥（20-5-5）30～40千克； 蒜头膨大期，每亩追施复合肥 （20-5-5） 15 千克左右。 追肥可采用沟施、穴施或撒施后浇水等方法：沟施和穴施需将肥料施入土壤后覆土掩埋，减少养分流失；撒施后浇水需将肥料均匀撒布田面，再浇水使肥料溶解渗入土壤。5. 病虫害防治。 （1） 病害防治。叶枯病发病初期，用 10% 苯醚甲环唑或 25% 苯甲・溴菌腈防治。 紫斑病发病初期，用75%百菌清可湿性粉剂500倍液，每隔7～10天喷施1次，持续喷施 3～4次。 细菌性软腐病发病初期，每亩喷施春雷霉素100克，对水50千克，每隔6天喷1次，连续喷施 2～3 次。（2） 虫害防治。蚜虫防治：幼虫发生初期，用 2.5% 敌百虫粉剂撒在植株基部及周围土壤中，或用90%敌百虫可溶性粉剂800～1000倍液喷雾防治。 葱地种蝇防治：播前剔除霉变、受热、受冻、受伤害的种瓣； 深耕晒垡，忌用生粪，可用充分腐熟的农家肥均匀深施； 发生蛆害时勿用粪稀，“烂母”前追施2次氨水以减轻蛆害；幼虫为害初期，用1.8%阿维菌素乳油 2000 倍液灌根或随水冲施； 成虫产卵时，用 21% 氰戊・马拉松乳油6000倍液防治。收获前，种植户应密切观察大蒜生长状态，当叶片逐渐变黄、茎秆倒伏、底部叶片发黄且蒜皮变薄时，为大蒜最佳收获时期。大蒜收获前1周左右停止浇水，使土壤适度干燥，利于机械收获。根据种植规模和地形条件，选择正真适合的大蒜收获机，确保其能高效、准确完成收获任务。