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　　阳光讯（记者 韩建军 通讯员 杨丽 贾丽 文/图）为不断的进步幼儿园食物安全办理，优化食堂作业流程，看护童心食安。近来，商南县东岗幼儿园以党建为引领，深化推进党建与食物安全深层次地交融，安排举行了食物安全现场办公会。幼儿园园长、分担后勤作业的园领导、食物安全总监、食物安全员、保育员及厨房整体作业人员参加了会议，办公会以“实地查看、当面协商、要点着重、总结布置”的方式，推进厨房办理提质增效。

　　会议伊始，整体参会人员前往幼儿园厨房展开实地专项查看，从餐具消毒设备到电器设备，从厨房操作间到食材储存区，查看组沿着“食材存储一清洗加工一烹饪制造一分餐配送一留样记载”全流程详尽查看，核对设备设备运用人与职责人是否共同，查看当日食材新鲜度，查看食材留样是不是满意标准；现场查看洗菜池、洗肉池、洗蛋池严厉分隔执行状况，以及刀具、砧板等东西的色标办理是不是到位；一起对厨房消毒记载、从业人员晨午检记载、从业人员个人物品专柜摆放等细节逐个核对。

　　实地查看完毕后，会议转入问题会集反应与研讨环节。食物安全总监反应了周排查中的问题及整改状况，并结合现场查看状况，逐个整理问题清单，研讨整改措施。要点着重，幼儿园厨房是保证全园幼儿食物安全的“第一道防地”，任何细节都容不得一点点大意，针对查看发现的问题，要职责到人、立行立改。

　　最终，幼儿园食物安全负责人作总结说话，她对幼儿园厨房前期的作业予以了高度肯定，着重“食物安全无小事，幼儿健康大于天”，厨房办理不只关系到幼儿的身体健康，更关乎家长的信赖与幼儿园的展开。针对下一步作业，她提出三点要求：一是严守全流程闭环管控底线。针对食材存储、清洗加工、烹饪制造、分餐配送、留样记载全链条，进一步细化操作标准，明晰各环节时刻节点与质量衡量原则。二是强化设备设备办理。明晰压面机、和面机、绞肉机等电器设备运用人与职责人一一对应，标准运用操作，定时展开设备保护保养与安全检测，保证运转正常。三是标准人员办理与台账记载。从业人员必定严厉遵守健康办理制度，每日执行晨午检，照实记载体温、健康状况等信息，患病期间禁止上岗；完善各类台账记载系统，消毒记载、食材收购检验记载、设备保护记载等需做到及时、精确、完好，笔迹明晰、要素完全，保证台账与实践在做的作业共同，经得起常态化查看与追溯核对。

　　本次食物安全现场办公会，旨在进一步经过实地核对、精准研判，整改提高。既强化全流程管控、筑牢食安防地，又以党建引领凝集合力，实在看护幼儿饮食安全，为幼儿园食堂提质增效奠定坚实基础。

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