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　　，质地类似豆腐干，口感鲜嫩，富含优质蛋白，具有五香、香辣等多种口味，可即食或用于烹饪。

　　口感：鸡蛋干口感鲜嫩，具有纯正的蛋白味，类似于卤蛋，且比传统豆腐干更有弹性。

　　鸡蛋干因其丰富的营养和多样的食用的方式，成为现代生活中的理想选择。无论是作为零食还是烹饪食材，它都能满足多种场合的需求。

　　这是做冰淇淋剩下的蛋白，做来试试，量有点少所以有点咸，不过口感很不错，下次多做点^_^ 难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 蛋清 五香粉 鸡蛋干的做法步骤1. 鸡蛋清不要搅拌，直接倒在盘子里中小火上锅蒸15分钟，要保证蛋液有一定的深度，蒸出来不能太薄。2.

　　大家好、我是小曹，首先咱们先准备一个玻璃容器，在底部给它刷点食用油这样不会粘，接着再往容器里边打入七到八枚顺产的母鸡蛋，这里我们只要蛋清，不要蛋黄，蛋黄可以拿来炒着吃，鸡蛋打好后不要用筷子去搅动它。

　　如三只松鼠、沈师傅、来伊份等品牌。记者通过在电子商务平台查询发现:▷ 百草味、来伊份等品牌的部分产品在标签配料表中标注了原料鸡蛋含量。

　　鸡蛋干（不是香干啊），顾名思义，是以鸡蛋为主要的组成原材料，经过特殊工艺加工而成的干制食品。它不仅保留了鸡蛋的丰富营养，还赋予了独特的口感和风味，成为了现代餐桌上的新宠。那么，鸡蛋干是怎么来制作出来的呢？

　　“这个技术问题一直困扰着我们，而且也一直想升级这个技术，现在终于找到原因了。”这几天，只要一说起自家明星产品“鸡蛋干”包装的保鲜效果提升，位于新津天府人机一体化智能系统产业园的沈师傅公司相关负责人蔡军就很愉快。

　　封面新闻记者 闵强近年来，国人健康意识提升，健康类食品迎来风口。在国人的传统观念里，奶制品、蛋制品在日常饮食中十分必要。

　　28日，记者在新津区天府人机一体化智能系统产业园看到，沈师傅食品运营总部暨西南生产基地正加速推进，一座智慧化工厂即将呈现。

　　7月11日，鸡蛋干开创者——沈师傅食品有限公司牵头发布了《鸡蛋干团体标准》，界定了鸡蛋干的术语和定义，规定了鸡蛋干的技术方面的要求、检测规则、标签、标志、包装、运输和贮存，对于提升鸡蛋干产品质量保障能力具备极其重大意义。

　　鸡蛋是人们日常生活中主要的营养食物来源之一，它的利用方式主要是在厨房中通过种种烹饪手段制成熟产品使用，或工业化加工成蛋粉等制品使用。煮熟或蒸制的鸡蛋冷却后，蛋腥味较浓，严重影响消费者尤其是青少年的可接受性。

　　鸡蛋干是一种营养的蛋制品，它的口感爽脆、味道香浓，不管凉拌还是做菜肴都很好吃，今天介绍一个用鸡蛋干和粉丝做的蒸菜，又香又入味，做法特简单，做出一盘菜成本不超8块钱。