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　　“出去旅行超越三天，就想天津早点”。假如早点是天津人敞开一天的标配，那煎饼果子往往是津味早点的标配。在西北角、洪湖里等抢手打卡地之外，天津人对煎饼果子的执着中还藏着另一种笃定——“要说最好吃的，肯定是我家楼下那家”。

　　假如说，这种“咱家楼下煎饼”是定然的“小确幸”，那么咖啡便是这座城，当你“遽然”心情所造成的，便能在街角萍水相逢的“小惊喜”。散步五大路，叫醒你鼻子的，可能是鸡蛋煎饼的焰火，也可能是无需开门就能有的咖啡香……

　　定然要吃的煎饼果子、遽然遇到的咖啡，两样看起来不太搭的事物，在天津这座中西合璧的城里完美“混搭”。幽香挑动舌尖，神韵落在心间，当定然与偶尔、“老味儿”与“潮咖”琴瑟相和，你品出了一个怎样的天津？

　　上午十点，从河北来的小董抵达西北角。早点现已“过了时分”，她拐进邻近一家小店，点了杯咖啡。几分钟后，一杯煎饼果子拿铁简直让人“魂穿”早点铺：咖啡上顶的不是奶泡，也没有拉花，而是铺满绿豆煎饼碎、撒着一层小香葱——多少人笑称，这是“西北角”，撞上了“五大路”。

　　在天津喝咖啡能有多随性？当你站在五大路一栋洋楼前纠结要不要进店品一杯，路过的天津大爷现已给出了新主张：“是喝咖啡吗？前面拐弯，走20米，还有两家呢。”

　　或许，对喜爱City Walk的人来说，那些遽然萌发的情致配上这样的偶遇才对味儿。“走累了，就决议进去看看。”“在五大路散步，趁便坐了坐。”假如你向棉里咖啡的顾客们打听进店理由，那很有可能会得到相似的答复。惊喜，往往诞生于这些美丽的邂逅。而邂逅多了，一座城便好像一个人相同，总让人放不下、忘不了……

　　“二楼天台能够放风，能够碰杯和旧时空对话。”一位网友在交际渠道共享在天津“最美”星巴克——星巴克甄选天津恒隆广场旗舰店喝咖啡的感受。这儿的前身是有百年前史的浙江兴业银行大楼。登上二楼天台，能与不远处的劝业场同框，咖啡虽只要一杯，却能一起品尝两座老修建的风味，共同的沉溺式体会说来就来。

　　“藏”在洋楼的咖啡馆，每个都像一把“心情钥匙”。待到人们开门而进，听见木地板咯吱咯吱的响声、闻到咖啡浑厚的香气、俯视天台下充溢焰火气的街景……本来看不见、摸不着的气氛感，一会儿变得鲜活而详细。似乎只要在这儿，一个人的视觉、听觉、味觉被一起“招待”，这样的舒畅背面，是拉到满格的心情价值。

　　一杯咖啡里倒映着的，许不只是修建的华美、日子的安靖，更是一座城的气定神闲、敞开容纳。

　　小洋楼里长不出咖啡豆，却“盛满”喝咖啡的情调。巴洛克式的雕花、哥特式的尖顶、英格兰田园的坡房顶，还有中西合璧的砖雕门楼……这些风情共同的修建，是沉淀的城市回忆，是一个个中西合璧、古今交融的传说。前史的厚度、文明的温度凝集于此，让这老楼里的咖啡注定神韵漫长。

　　每天上午十一点，店东“大壮”按时开门经营。在和平区马场道的一栋小洋楼里开咖啡馆两年，她的一个满意感受是，顾客来这可能不只为了咖啡。窗户上那些超越“百岁”的铜锁、洋楼原装的老壁炉，都能成为吸睛点。夏秋替换，甜点里的杏子被南瓜替代，咖啡店的菜单随四季更新，老修建的风骨却不会因韶光改动。

　　这套“变与不变”的辩证法，投射城市更新、文明传承的规矩：文明的载体、空间里的业态会随年代、随需求而变，但一座城市的风骨和破坏要代代连续、发扬。

　　关于这一点，修楼的人，比用楼的人体会得更为深入。赵振华本年56岁，修老房子的活儿他一干便是40年。年轻时，他的原则是修得健壮经用，后来晋级为“修旧如故”，现在又有了新变化，“现在不光要‘修旧如故’，还应该要考虑怎样让这些老房子‘活’起来。要合作设计师，考虑怎样在坚持原貌的一起，让房子习惯运用场景”。

　　咖啡当然跟小洋楼很配，但洋楼里不只要咖啡。翻开《天津小洋楼手绘地图（2025版）》，咖啡馆、名人故居、艺术中心、工业展览馆……一楼一故事。原开滦矿务局原址富丽转身为金融展示中心，成为金融论坛的会场；在法国公议局原址内，艺术感“牵手”数字技能，焕新后的天津数字艺术博物馆让老修建有了科技感、时尚范儿……

　　传统与现代、古韵与时尚在城市更新、文明立异的“促成”下彼此交融，赋予城市共同的景色与神韵。前不久，我国首份《城市归纳开展指数陈述（2025年）》发布，天津取得了非常亮眼的成果。

　　既有对“定然”的坚持，又有面临“偶尔”时的松懈，张弛有度，这份海纳百川的旷达，造就了不相同的天津、不一般的天津。来喝一杯吧，秋天最悠长的“尾调”，对这座城，你要浅尝，仍是陶醉？

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