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　　在城关区雁滩新港城农贸市场的巷道内，藏着一家杂粮面馆，主打手工荞面棒棒、苞谷面棒棒、搅团、酸菜面、漏鱼、炒煎饼等。店东邓尚和王小珍是一对夫妻，来自天水秦安县西川镇乡村。2010年，两人开起了这家“秦安七姐妹杂粮面馆”。凭仗共同的口味，10多年来，这家面馆深受市民喜爱。

　　手工荞面棒棒12元/碗、卤肉60元/斤、小菜2元/碟……店里没有花哨的装饰，却处处透着家常的温馨。这儿便是“秦安七姐妹杂粮面馆”，是邓尚和王小珍夫妻运营了10多年的“瑰宝小店”。

　　每天上午11时刚过，门客便循着香味连续而来。“大叔，久等啦，立刻给您下面！”光头的邓尚操着略带秦安口音的普通话招待着客人，双手不停地擀着荞面；80后的妻子王小珍在灶台前繁忙，翻炒的锅铲声与门客的谈笑声交错在一起。在氤氲的热气中，荞面的幽香、浆水的酸爽、卤肉的浑厚扑鼻而来。到了正午时分，店里早已济济一堂，排队的门客从店内延伸到巷口，有人捧着免费的浆水汤耐性等候，有人对着刚上桌的荞面棒棒大快朵颐，一派热烈的焰火现象。

　　“这荞面棒棒，得用老家的石磨磨粉，手工擀得厚薄均匀，煮出来才筋道。”邓尚拿起一块刚擀好的荞面，眼角带着骄傲。11岁就跟着母亲学擀面的他，对杂粮美食有着发自内心的酷爱。2000年前后，他从秦安乡村来到兰州，在酒店当面点厨师。正是这段阅历，让他摸清了城市门客的口味，也练就了一手好手工。

　　与妻子王小珍相识结婚后，邓尚萌生了开一家杂粮面馆的想法。“刚开始便是路旁边的一个小摊，风里来雨里去，冬季手冻得通红还得擀面。”王小珍回忆起创业初期的艰苦，眼眶轻轻泛红。有一年冬季，突降大雪，小摊前基本上没有客人，夫妻俩守着严寒的灶台，煮了一碗荞面分着吃。邓尚安慰她说：“咱们的面是家的滋味，总会有人喜爱的。”便是这份坚持，让他们熬过了最困难的日子。

　　现在，面馆里的每一道美食都藏着“暗码”：荞面棒棒要擀够36下，苞谷面棒棒得用温水和面才不结块，搅团的浆水是自己发酵的，炒煎饼要配上秦安老家的辣子面。“浆水汤免费喝，这是咱们的待客之道。”邓尚说，很多老顾客就冲着这口免费的浆水来，喝完一碗还能再续，就像在自己家相同安闲。

　　“我从红山根坐了40分钟公交过来，就为这碗荞面！”70多岁的梁大叔一边擦着脑门的汗，一边对着碗里的荞面拍案叫绝。他说自己是在抖音上刷到这家店的，看到美食博主打卡引荐，特意约了老伙计前来尝尝。“荞面不粘牙，浆水汤解腻，最适合咱们老年人吃。”梁大叔夹起一筷子荞面，蘸上店里克己的油泼辣子，吃得津津乐道。

　　不远处，四位白叟围坐一桌，桌上摆着荞面棒棒、炒煎饼和一碟卤肉，吃得如火如荼。其间一位孙大叔和记者说，他们传闻杂粮对身体好，又传闻这家店的口碑不错，特意从张掖路赶来。“这儿的杂粮都是纯手工做的，没有添加剂，吃着定心。”孙大叔说，他们每周都会来一次，不只为了解馋，更是喜爱这儿的家常气氛。

　　除了慕名而来的顾客，不少上班族也是面馆的常客。“每天正午都来排队，尽管要等20多分钟，但值得。”在邻近写字楼上班的李女士说，自己吃遍了周边的饭馆，依旧是觉得这家的杂粮面最暖胃。“作业忙的时分，老板还会自动给咱们打包，多加一些土豆丝，特别交心。”

　　下午2时30分，门客逐渐散去，邓尚和王小珍总算能歇口气了。他们一边拾掇碗筷，一边盘算着当天的生意。“现在每天能卖200多碗面，忙的时分连喝水的时刻都没有。”王小珍说，为了可以更好的确保食材新鲜，他们每天清晨5时就起床预备，和面、洗菜、熬浆水，一向忙到晚上8时才关门。终年的劳累让夫妻俩落下了腰酸背痛的缺点，现在他们每周日歇息一天，算是给自己放个小假。

　　谈及未来，邓尚的眼里满是等待。“前几年帮妻子弟弟在刘家滩开了一家分店，生意也不错。”他说，期望将来能多开几家连锁店，让更多兰州人吃到正宗的秦安杂粮面。“不必装饰多奢华，只要能坚持现在的滋味和气氛，让咱们都能吃到家的滋味，就满意了。”

　　王小珍则笑着弥补：“两个孩子都在兰州上高中了，咱们也买了房子，日子跳过越有盼头。”